Bizcocho de Limón Glaseado Fácil

Con ingredientes básicos y poco tiempo prepara un bizcocho de limón perfecto para merendar.

Esta receta es un básico que debes agregar a tu cuaderno de cocina, si te gusta el bizcocho esponjocito este estoy segura te va a encantar.

Para prepararlo utilizamos ingredientes básicos como los huevos, harina, aceite de canola, ralladura de limón y un poco de esencia de Limón; te recomendamos que sea una de calidad a base de aceite esencial de la fruta.

Regala un detalle especial al ir de visita o recibir invitados.

Este bizcocho es ideal para servir con una taza de Café o Té, también para no llegar con las manos vacías cuando vas de visita, estoy segura de que conseguirás buenos cumplidos después de la primera probada.

Lo mejor es que no te tomará demasiado tiempo prepararlo y puedes reservarlo congelado por varios días para utilizar en cualquier momento.

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Aquí te dejo la receta con el paso a paso:

Si tienes alguna duda o comentario puedes escribirnos por DM en Instagram aquí.

Bizcocho de Limón Glaseado Fácil

Porciones: 8 personas
Autor: Irene Lugo

Equipment

  • Batidora Electrica

Ingredientes

  • 5 Huevos A temperatura ambiente
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Harina 0000 Tamizada veces
  • 1 Pizca Sal fina
  • 1 Cdita Esencia de Limón
  • Ralladura de 1 Limón
  • 2 Cda Aceite de Girasol

Glaseado

  • 50 cc Zumo de Limón
  • 200 gr Azúcar impalpable
  • Ralladura de limón para decorar

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que vamos a hacer es batir los huevos, la azúcar, la esencia, la pizca de sal y la ralladura a velocidad máxima con el globo de batir, lo suficiente hasta emulsionar y obtener una mezcla espumosa y densa. En pastelería se le llamaría punto Letra.
  • Pasa la mezcla a un bowl amplio para agregar la harina, ve incorporando en 2 a 3 ocasiones con movimientos envolventes sin que se baje el batido, agrega las dos cucharadas de aceite y mezcla de igual forma hasta unificar.
  • En un molde de 22cm de diámetro, engrasar y si es posible colocar en el fondo papel encerado, rellenar con la mezcla.
  • Colocar en el horno precalentado a 180 grados C° por unos 30 – 35 minutos
    Tip: No abrir el horno los primeros 20min para evitar que se hunda el bizcocho.
    Cuando lo pinches con una varilla y salga completamente seca está listo.
  • Desmolda el bizcocho y deja reposar aún con el molde puesto arriba. Una vez este a temperatura ambiente presentar en una bandeja o plato y decorar con glaseado y ralladura de limón.

Glaseado de Limón

  • Mezclar en un bowl con un globo de varilla manual, el azúcar con el zumo de limón hasta obtener un glaseado uniforme y un poco espeso.
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