Estos crostinis de queso azul y almendras son perfectos para compartir en ocasiones especiales o recibir a invitados en casa.
Prepara con simples ingredientes unos aperitivos de lujo, si eres amante de los sabores fuertes como el del queso azul estos crostinis te van a encantar, mezclando las texturas de la base crujiente, la cremosidad del queso y las almendras tostadas son el bocado perfecto.
También te puede interesar:
Brochetas de Queso Feta, Zucchini y Tomates Cherry
Crostinis con queso azul y almendras
Porciones: 12 unidades
Ingredientes
- 4 unidades de pan de molde Lonjas
- 100 gr Queso Azul
- 300 gr Queso Crema
- ⅓ taza almendras fileteadas
- 100 gr mantequilla
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 50 gr Perejil Rizado
Elaboración paso a paso
- Para comenzar, vamos a necesitar un cortador de galleta pequeño, de un aprox 2 pulgadas, vamos a cortar las lonjas de pan de molde con el cortador de galleta y obtener pequeños discos de pan. Los vas a colocar en una bandeja para horno, lo rociamos con aceite de oliva y llevamos al horno a 180C° hasta dorar. Reserva
- En un bowl coloca la mantequilla a temperatura ambiente, el queso crema y el queso azul previamente picado en trocitos pequeños, con una batidora de pedestal o manual batir todo a velocidad media por aproximadamente 15 minutos hasta tener una mezcla montada y cremosa.
- Coloca parte de la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella punta cerrada o lisa, cualquiera que tengas va a funcionar. reserva
- Vamos a tostar las almendras fileteadas puede ser en el horno en una bandeja con un poco de sal o en una sartén amplia hasta dorar, puedes hacerlo con mantequilla o aceite de oliva. Una vez tostadas colócalas sobre papel absorbente hasta enfriar.
- Es momento de armar los crostinis, coloca en una mesa todos los discos de pan tostados, la manga con la mezcla de queso azul, las almendras fileteadas y el perejil limpio. Es importante tener todo a la mano para que todo salga perfecto
- Toma un disco de pan tostado y con la manga coloca suficiente mezcla de queso azul, puedes hacerlo dando una espiral o simplemente haciendo una especie de gota, decora con almendras y perejil, repite este paso con cada disco tostado y estará listo para servir
- Es ideal armarlos justo antes de servirlos, ya que así nos aseguramos de que el pan está tostado y la crema en su punto, si los armas y refrigeras lo más seguro es que el pan pierda su consistencia por la humedad.
