Crostinis de Queso Azul y Almendras

Estos crostinis de queso azul y almendras son perfectos para compartir en ocasiones especiales o recibir a invitados en casa.

Prepara con simples ingredientes unos aperitivos de lujo, si eres amante de los sabores fuertes como el del queso azul estos crostinis te van a encantar, mezclando las texturas de la base crujiente, la cremosidad del queso y las almendras tostadas son el bocado perfecto.

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Crostinis con queso azul y almendras

Porciones: 12 unidades
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 4 unidades de pan de molde Lonjas
  • 100 gr Queso Azul
  • 300 gr Queso Crema
  • taza almendras fileteadas
  • 100 gr mantequilla
  • 2 cucharadas Aceite de Oliva
  • 50 gr Perejil Rizado

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar, vamos a necesitar un cortador de galleta pequeño, de un aprox 2 pulgadas, vamos a cortar las lonjas de pan de molde con el cortador de galleta y obtener pequeños discos de pan. Los vas a colocar en una bandeja para horno, lo rociamos con aceite de oliva y llevamos al horno a 180C° hasta dorar. Reserva
  • En un bowl coloca la mantequilla a temperatura ambiente, el queso crema y el queso azul previamente picado en trocitos pequeños, con una batidora de pedestal o manual batir todo a velocidad media por aproximadamente 15 minutos hasta tener una mezcla montada y cremosa.
  • Coloca parte de la mezcla en una manga pastelera con una boquilla de estrella punta cerrada o lisa, cualquiera que tengas va a funcionar. reserva
  • Vamos a tostar las almendras fileteadas puede ser en el horno en una bandeja con un poco de sal o en una sartén amplia hasta dorar, puedes hacerlo con mantequilla o aceite de oliva. Una vez tostadas colócalas sobre papel absorbente hasta enfriar.
  • Es momento de armar los crostinis, coloca en una mesa todos los discos de pan tostados, la manga con la mezcla de queso azul, las almendras fileteadas y el perejil limpio. Es importante tener todo a la mano para que todo salga perfecto
  • Toma un disco de pan tostado y con la manga coloca suficiente mezcla de queso azul, puedes hacerlo dando una espiral o simplemente haciendo una especie de gota, decora con almendras y perejil, repite este paso con cada disco tostado y estará listo para servir
  • Es ideal armarlos justo antes de servirlos, ya que así nos aseguramos de que el pan está tostado y la crema en su punto, si los armas y refrigeras lo más seguro es que el pan pierda su consistencia por la humedad.
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