Ensalada de Kale, Aguacate y Granada

Una ensalada de Kale, es perfecta para acompañar un plato fuerte o para convertirla en uno agregando alguna proteína de tu gusto, puede ser una pechuga de pollo a la plancha o un filete de salmón al grill.

Prepara en casa esta deliciosa y nutritiva ensalada ¡Te va a encantar! Aparte es una gran fuente de vitaminas, antioxidantes, grasas buenas y fibras.

Kale, Aguacate y semillas de granada.

Aprovecha estos super alimentos para agregar nutrientes a tu comida, las semillas de granada aportan vitaminas: C, B2, B9. Contiene minerales como el potasio, hierro, zinc, magnesio entre otros y es rica en antioxidantes.

El Kale aporta fibras y vitaminas con una baja carga de calorías, el aguacate es una fruta maravillosa que nos aporta grasas buenas y un sabor delicioso que ayuda a que todo combine.

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Ensalada de Kale, aguacate y granada

Recuerda masajear por unos 3 minutos todas las hojas de kale para evitar que sepa amargo.

irene lugo

Ensalada de Kale, Aguacate y Granada

Tipo de Plato: Ensalada
Keyword aguacate, Ensalada, kale
Tiempo Total: 25 min
Porciones: 4 personas
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 4 tazas Kale o Col Rizada troceada en pedazos medianos con las manos.
  • ½ taza Aguacate
  • 1 taza Semillas de Granada
  • ¼ taza Almendras Fileteadas Tostadas
  • ½ Cucharada Zumo de Limón
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que debemos hacer es limpiar bien nuestra Kale, luego trocearlo con los dedos de en tamaños medianos y colocarlo en un bowl, para medir las raciones puedes hacerlo una vez esté limpio y en pedazos medianos.
  • En un bowl mediano coloca el aguacate, sal, pimienta y zumo de limón, haz un puré con todo eso y reservalo.
  • Ahora agrega poco a poco al bowl donde colocamos el kale el puré de aguacate que hicimos anteriormente, este será nuestro aderezo masajea un par de minutos con tus manos limpias el kale junto al aguacate para evitar que sepa amargo.
  • Por último agrega las semillas de granada y las almendras tostadas, mezcla y listo.
  • Ahora sí, disfruta de tu ensalada, puedes agregarla como side a un plato fuerte o agregarle alguna proteína de tu gusto para hacerla un plato completo.
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