Ensalada fresca con Burrata

Combina diferentes vegetales para darle color y texturas a esta deliciosa ensalada de Burrata y Berro.

Con algunos vegetales frescos, un buen puñado de berro fresco y una cremosa Burrata, arma esta deliciosa ensalada para cualquier fecha del año.

Pocas cosas son tan seguras como la combinación de vegetales frescos, aceite de oliva, una pizca de sal y una buena burrata.

Con esta receta, prepara una rica ensalada, perfecta para acompañar un buen corte de carne asado o para comer como entrante con algunas tostadas de pan.

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El secreto para la ensalada perfecta está en la frescura de sus ingredientes

irene lugo

Aquí te dejamos nuestra receta:

Ensalada fresca con Burrata

Tiempo Total: 20 min
Porciones: 4
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 1 Und Burrata Fresca
  • 2 Und Tomate Redondo Grande
  • 2 Und Rábano Rojo Pequeño
  • 2 Tazas Berro fresco
  • 2 Taza Lechuga Mixta
  • ½ Und Cebolla Morada Grande
  • ½ Und Aguacate Maduro
  • 4 cdas Aceite de Oliva Extra Virgen
  • 1 cda Zumo de Limón
  • ½ cdita Sal
  • ½ cdita Pimienta negra molida
  • ½ cdita Orégano molido

Elaboración paso a paso

  • Lo primero de lo que debes asegurarte es que todos los vegetales estén limpios, vamos a cortar el aguacate, el tomate, la cebolla y el rábano en cortes finos tipo juliana (lo puedes hacer con otro tipo de corte también). Colócalos por separado hasta presentar la ensalada.
  • En un plato grande para servir, vamos a colocar una cama del mix de lechugas, puedes romperlas de forma rústica con tus manos para hacer pedazos más pequeños, haz lo mismo con el Berro. reserva
  • Coloca sobre la cama de lechugas y berro, los rábanos, tomates, cebollas y aguacate, puedes colocarlo de forma decorativa o mezclarlo todo. Por último coloca la burrata en el centro y estará lista la ensalada.
  • Al momento de Servir corta la burrata en 4 pedazos sobre toda la ensalada y rociar la vinagreta de forma que todo quede impregnado de sabor.

Vinagreta

  • Vamos a mezclar en un bowl pequeño el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el orégano, mezcla todo bien hasta tener todo emulsionado.

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