Hamburguesas Caseras de Cerdo

Aprende a preparar esta receta y después podrás adaptarla a otras proteínas como la de res, pollo o pavo.

Estas Hamburguesas son deliciosas para el almuerzo, puedes acompañarlas con ensalada y arroz, puré de papas o ensalada rusa. Es una receta bastante fácil de preparar y muy versátil de adaptar a cualquier comida.

En un Bowl mezcla todos los ingredientes de forma que todo se integre bien, puedes ayudarte con una paleta de cocina.

Con tus manos toma la mezcla y forma hamburguesas de tamaño mediano, colocalas en una bandeja mientras, para luego cocinarlas.

Puedes agregarle un poco de aceite de oliva por encima, algunas escamas de sal marina y pimienta si así deseas.

¡Prende el fuego y calienta la sartén! Vamos a cocinarlas a fuego medio para que queden doraditas y jugosas.

Cuando prepares hamburguesas no las presiones con la espátula por encima, esto hará que suelte sus jugos y quede seca y dura por dentro.

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Sirvelas y acompañalas con lo que más te guste, en esta ocasión las acompañamos con una salsa de tomates y pimientos casera, pronto les compartimos la receta de la salsa.

La receta completa y el paso a paso te lo dejamos aquí:

Hamburguesas Caseras de Cerdo

Tiempo Total: 45 min
Porciones: 6
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • ½ lb Carne de Cerdo Molida
  • 60 gr Cebolla Roja
  • 60 gr Ají Verde (no picante) Puedes remplazar con Pimentón
  • 30 gr Hojas de Cilantro
  • 1 Unid Huevo
  • taza Harina de Maíz precocida Puedes sustituir con pan molido
  • 2 Cdas Aceite de Oliva
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cditas Sal
  • ½ Cdita Pimienta
  • ½ Cdita Paprika
  • ½ cda Orégano

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será cortar la cebolla, el ajo, el ají verde y el cilantro en Brunoise (cuadritos finitos) reservar.
  • En un bowl colocar todos los ingredientes (la carne debe estar bien descongelada) y mezclamos bien de forma que se integre todo y se cree una mezcla homogénea.
  • Con la ayuda de tus manos forma hamburguesas medianas, puedes hacerlas del tamaño que desees pero esto influirá en el tiempo de cocción que necesita, toma eso en cuenta. Coloca las hamburguesas formadas en una bandeja y rocía un poco de aceite de oliva si lo deseas.
  • Calienta una sartén o plancha a fuego medio, asegurate que esta sea antiadherente o sino engrasar bien para que no se peguen las hamburguesas.
  • Cocina de ambos lados hasta dorar, por lo menos unos 6min de cada lado. si son muy gruesas puedes dejarlas unos minutos más.
  • Al retirar de la sartén déjalas reposar al menos 5 minutos antes de consumir. Esto ayudará a que se terminen de cocinar y no se boten todos los jugos de la carne al cortarla.

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