Hummus de garbanzos casero, super fácil de preparar.

El hummus de garbanzos es uno de mis dips favoritos para compartir, suelo acompañarlo con pita chips o crackers

Desde pequeña preparabamos esta receta en casa y siempre ha sido de mis favoritos, los garbanzos me parecen tan versátiles y esta es una de las recetas más simples y deliciosas que hay.

El hummus es originalmente a base de garbanzos pero se han creado muchísimas recetas con diferentes ingredientes, como vegetales y otras legumbres.

Fotografía: Irene Lugo

Hummus Casero

Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 2 Tazas Garbanzos Cocidos Hervidos
  • 1/4 Taza Aceite de Oliva
  • Zumo de 1 limón
  • ½ Cda Pasta de Ajonjoli Tahini
  • 1 Diente Ajo crudo
  • ½ Cdita Comino en polvo
  • 1 Cdita Paprika Ahumada
  • 2 Cditas Sal

Toppings

  • Semillas de Ajonjoli tostados
  • Semillas de Calabaza Tostadas
  • Aceite de Oliva
  • Paprika Ahumado

Pita Chips

  • Pan Pita
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Orégano

Elaboración paso a paso

  • Para preparar el hummus debes colocar los garbanzos en un mixer o licuadora, procesarlos hasta que estén hechos una pasta.
  • Luego ve agregando los ingredientes poco a poco y sigue mezclando en el mixer, el aceite de oliva puedes ir colocandolo poco a poco para ayudar a que todo se mezcle mejor.
  • Luego puedes servirlo en un bowl y agregar algunos toppings como semillas tostadas, paprika y aceite de oliva

Pita Chips

  • En una bandeja para horno, coloca el pan pita, puedes rasgarlo con tus manos o cortarlo con un cuchillo, pon los trozos de pan sobre la bandeja.
  • Sobre el pan rocía el aceite de oliva y la sal.
  • Hornea hasta dorar a 180° C. luego sacar del horno y dejar reposar, quedarán crocantes y perfectos para acompañar el hummus.

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