Pollo a la Naranja Rostizado

Acompañame a preparar este delicioso pollo a la naranja, logrando una carne jugosa y piel crujiente.

Los muslos de pollo son piezas súper jugosas, por lo cual debemos aprovecharlo al máximo, a mi me encanta prepararlos al horno ya que su sabor se concentra mucho más, en esta receta de pollo a la naranja rostizado dale un giro a tu almuerzo.

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Pollo a la Naranja Rostizado

Tiempo de Preparación: 2 h
Tiempo de Cocción: 30 min
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 6 Und Muslo de pollo fresco con piel
  • ½ Taza Zumo de Naranja
  • Ralladura de media naranja
  • ½ Taza Mantequilla fría
  • ½ cda Paprika Ahumada
  • 2 Dientes Ajo
  • ½ cdita Pimienta
  • 1 Ramita de romero Fresco
  • ½ Cda Sal

Puré de Papa

  • 1 Kilo Papas peladas y cortadas
  • 3 Litros Agua
  • ½ Cda Sal
  • ¼ Taza Mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Para comenzar debemos marinar el pollo, como mínimo 2 horas, pero puedes hacerlo desde la noche anterior.
  • En una Funda Zipploc o envase coloca los muslos de pollo, el zumo de naranja, la ralladura de naranja, pimienta, ajo triturado, paprika, la ramita de romero y la sal, reserva en la nevera mientras se marina.
  • Cuando haya pasado el tiempo retira de la nevera y de la marinada, colócalo en una bandeja para horno, pon a precalentar el horno a 180 grados C°
  • Ahora con la mantequilla fría, entre la piel y la carne, con tus dedos ve colocando la mantequilla dentro, rellena por completo todos los muslos, esto hará que al momento de cocinarse quede jugoso y crunchy.
  • Lleva al horno a 180 C° por 30 minutos tapado con papel aluminio, luego de los 30 minutos destapar y cocinar hasta dorar.

Puré de Papa

  • En una olla coloca el agua a hervir, cuando esté en hervor coloca la sal y las papas
  • Cuando estén suaves y puedas triturarlas con un tenedor, retira del agua y coloca en un bowl.
  • Con un triturador para pure o un tenedor, hazlas puré, agrega mantequilla y rectifica la sal.

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