Spring Rolls de Camarones y salsa Thai.


Frescos y deliciosos, con esta receta fácil de Spring Rolls te van a dar ganas de crear muchas combinaciones.

Vamos a preparar estos spring rolls con muchos vegetales coloridos y unos camarones pre cocidos marinados con jengibre, una combinación divina. Nos encanta la frescura que aportan, puedes prepararlos y dejarlos listos en la nevera como Meal Prep para cualquier día de la semana.

Spring Rolls de Camarones y Salsa Thai

Si pensabas que preparar estos Rollitos de papel de arroz era muy complicado, vamos a demostrarte que son super sencillos de preparar.

Lo mejor de esto es que son muy versátiles, puedes ponerte creativo y prepararlos con distintos rellenos y salsas, desde saladas hasta dulces, Increíble no?

Aprende a armar los Spring Rolls con este video que te dejamos en nuestro IGTV

Esta receta la desarrollamos para nuestros amigos de @BySilverSpoon, Si te gusta la vajilla en la que están servidos nuestros Spring Rolls de camarones, pertenece a la marca Cook Play, Disponible en República Dominicana a través de la tienda online By Silver Spoon

Nuestra versión de salsa Thai es maravillosa, aparte puedes utilizarla en otros platos y darles un giro Delicioso con sabores diferentes.

En esta ocasión utilizamos mantequilla de maní pero puedes hacerla con cualquier otra mantequilla como la de almendras, nueces, cajuil, etc.

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Aquí te dejamos toda la Receta y el Paso a Paso:

Spring Rolls de Camarones y salsa Thai

Tiempo Total: 30 min
Porciones: 6
Autor: Irene Lugo

Ingredientes

  • 6 Hojas Papel de Arroz
  • 150 gr Pimentón Rojo
  • 150 gr Pimiento Naranja
  • 150 gr Cebollin / Puerro Fino
  • 100 gr Pepino
  • 100 gr Repollo Morado
  • 150 gr Zanahoria
  • ½ Taza Edamames pelados
  • 1 cda Semillas de Ajonjolí

Salsa Thai

  • 2 cdas Mantequilla de Maní
  • ½ Diente de Ajo
  • 2 cdas Salsa de Soya
  • ½ cda Miel
  • 1 cdita Zumo de limón
  • 2 cdas Agua potable

Para los Camarones:

  • 18 Unid Camarones, limpios y precocidos
  • 1 cda Aceite de Oliva
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 ½ Cda Jengibre fresco rallado
  • 1/2 Cdita Sal

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que haremos será poner a marinar nuestros camarones pre cocidos y limpios, colócalos en un bowl y agrega la sal, el jengibre rallado finamente, el diente de ajo rallado finamente y el aceite de oliva. Hazlo en ese mismo orden. Deja reposar en la nevera mientras preparamos los vegetales y la salsa.
  • Ahora cortaremos los vegetales para el relleno, todos deben ir en corte Juliana, es decir a lo largo, idealmente no muy gruesos. colócalos todos sobre una bandeja y dejarlos organizados para el momento de armar. Los edamames si no los consigues pelados, puedes comprarlos con cáscara, cocinarlos y pelarlos.
  • Para hidratar el papel de arroz vamos a necesitar agua, puedes colocarla en un plato hondo (que sea mas grande que el papel de arroz) o en una bandeja honda preferiblemente, el Agua puede estar a temperatura ambiente, coloca al menos 2 dedos de altura de agua en la fuente que vayas a utilizar.

Salsa Thai

  • En un bowl no muy grande colocar todos los ingredientes, el ajo preferiblemente rallado muy fino, mezcla todos los ingredientes menos el agua, está la iras agregando poco a poco al final para lograr la consistencia de salsa que deseas.

Armado de Rollos

  • En este procedimiento lo primero que debes tener en cuenta es la organización de todos los elementos para el relleno, esto te ayudara a que sea más fácil.
    Sumerge la hoja de papel de arroz en el agua por 5 segundos retira y ponla sobre la mesa o superficie que estés trabajando.
    Coloca en el centro de forma horizontal los vegetales y camarones, puedes agregar algunas semillas de Ajonjolí si deseas, Recuerda no sobrecargar de relleno.
    Ahora dobla hacia el centro los dos extremos laterales con cuidado, una vez los hayas doblado, el extremo inferior doblalo hacia el centro y comienza a formar un rollo hasta llegar hasta el extremo superior.

Notas

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